ΑΛΜΥΡΑ ΜΑΦΙΝΣ ΜΕ ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ, ΤΥΡΙ ΚΡΕΜΑ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ CRANBERRY

Υλικά:

500g Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

4 κ.γ. Baking Powder

3 αυγά

315ml γάλα

50ml ελαιόλαδο

50g τυρί Cheddar

50g παρμεζάνα

100g καπνιστή λούντζα ΧρυσοΔάλια

100g καπνιστή γαλοπούλα ΧρυσοΔάλια

2 κ.γ. κέτσαπ

Λίγο αλάτι

220g τυρί κρέμα

40g σάλτσα Cranberry

100g ρόκα baby

25g φύλλα κάπαρης

¼ ματσάρι φρέσκο κρεμμυδάκι

1. Ανακατεύουμε το τυρί κρέμα με τη σάλτσα cranberry και φτιάχνουμε 12 μικρές μπάλες περίπου 21g.

2. Τοποθετούμε στην κατάψυξη για 30 λεπτά.

3. Αναμειγνύουμε στο μίξερ το αλεύρι, το αλάτι και το baking powder.
4. Προσθέτουμε τα αυγά, το γάλα και το ελαιόλαδο αναμειγνύοντας προσεκτικά και φροντίζοντας να μην τα ανακατέψουμε πολύ!
5. Προσθέτουμε το τυρί και τα αλλαντικά και γεμίζουμε τα φορμάκια μέχρι την μέση.

6. Προσθέτουμε τις μπάλες από τυρί κρέμα και σάλτσα cranberry και γεμίζουμε τα φορμάκια με το υπόλοιπο μείγμα μέχρι να είναι τα ¾ γεμάτο.
7.Ψήνουμε σε φούρνο με αέρα στους 180 °C για 20-25 λεπτά.
8. Σερβίρουμε ζεστά με σαλάτα από ρόκα baby, κάπαρη και φρέσκο κρεμμυδάκι.

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ